Für Ihr Tasting erhalten Sie im Voraus eine zusammengestellte Tasting-Box, die alles enthält, was Sie für diesen besonderen Abend benötigen:

• 3 verschiedene Kakaobohnensorten – roh, fermentiert und geröstet
• 9 exquisite Schokoladenproben aus Edelkakao
• Ein Aromarad, das beim Schmecken unterstützt
• 1 Tafel Rohkakao-Schokolade von kakao pur

Das Schokoladen-Tasting findet online oder vor Ort statt und dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden. Sie erhalten von mir rechtzeitig einen Zugangslink, den Sie am Abend einfach auf Ihrem Smartphone oder Computer anklicken können.

Zu Beginn öffne ich eine frische Kakaoschote mit der Machete – genauso, wie es auch die Kakaobauern auf den Plantagen tun. So bekommen Sie einen authentischen Einblick in den Ursprung der Schokolade und können selbst eine rohe Kakaobohne probieren, um den Geschmack der frisch geernteten Früchte kennenzulernen.

Im nächsten Schritt erkläre ich die traditionelle Herstellung von Schokolade – von der Fermentation über das Rösten bis hin zum Conchieren. Parallel dazu verkosten wir gemeinsam fermentierte und geröstete Bohnen, um die geschmackliche Entwicklung nachvollziehen zu können.

Anschließend führe ich Sie in die Kunst des Schokolade-Genießens ein:
• Woran erkennt man hochwertige Schokolade?
• Was unterscheidet Supermarktware von echter Edelkakao-Schokolade?
• Was bedeutet „gesunde Schokolade“?
• Und lohnt es sich wirklich, 20 € für eine Tafel auszugeben? (Spoiler: Ja!)

Für das Tasting verwende ich eine feine Auswahl außergewöhnlicher Schokoladen – darunter eine Milchschokolade, eine Rohkakao-Schokolade und 7–8 Edelkakaoschokoladen mit 65–85 % Kakaogehalt aus verschiedenen Ursprungsländern. Alle sind ausschließlich aus Kakao und Zucker hergestellt, ohne Zusatzstoffe. Mit Hilfe des Aromarades lernen Sie, die natürlichen Aromen des Kakaos zu erkennen und die Besonderheiten der einzelnen Sorten zu schmecken.

Während des gesamten Abends teile ich spannende Hintergrundgeschichten, Eindrücke von meinen Besuchen auf Kakaoplantagen und farbenfrohe Bilder, die das Tasting zu einem unterhaltsamen, lehrreichen und genussvollen Erlebnis machen.