Einen Topf mit ca. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Kakaobutter in einen kleineren Topf geben und in dem Wasserbad flüssig werden lassen. Restliche Zutaten in eine Schüssel geben, nicht rühren. Nun die flüssige Kakaobutter zugeben. Mit einem Kochlöffel die Zutaten verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

PRALINEN Nach Belieben gehackte Nüsse, getrocknete Beeren, Kokos oder Puffreis unterrühren. Masse in die Pralinenförmchen füllen und verzieren. 45 min im Kühlschrank kaltstellen.

BRUCHSCHOKOLADE Die flüssige Masse auf einem Backpapier dünn verstreichen und mit gehackten Nüssen, Beeren oder Blüten verzieren. 30min an einem kühlen Ort stehen lassen.

Falls die Schokoladenmasse einmal zu sehr abkühlt und fest wird (wie ein Rührteig), dann die Schüssel nochmals für 10 – 20 sec auf das Wasserbad stellen und ständig rühren. Nicht zu heiß werden lassen, sonst wird die Schokolade bitter. HALTBARKEIT Die Schokolade schmeckt frisch am besten, kann jedoch bis zu 3 Monaten aufbewahrt werden.

LAGERUNG In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen Ort (10-18 Grad Celsius)